2022浙江医疗招聘考试医基资料：脂肪的β氧化

脂肪是由甘油和脂肪酸通过酯化反应形成的甘油三酯，是脂类的重要成分之一，是身体储能和功能的重要物质。脂肪代谢是体内重要且复杂的生化反应，指生物体内的脂肪在各个器官相关酶的帮助下，消化、吸收、合成与分解的过程。

其中消化吸收的位置主要是在小肠上段，经过各种酶及胆汁酸盐的作用，进行消化、吸收。肝脏、小肠是合成脂肪的重要器官，因为肝的脂肪酸合酶复合体活性最高(合成能力较脂肪组织大8～9倍)，是人体合成脂肪酸的主要场所。脂肪在这些器官进行合成加工成机体所需要，被机体利用，保证正常生理机能的进行，对于生命活动具有重要的意义。

肝和肌肉是进行脂肪酸氧化最活跃的组织，其最主要的氧化形式是β-氧化此过程可分为活化，转移，β-氧化共三个阶段。下面来看看脂肪酸的β氧化的过程：

脂酰CoA在线粒体基质中进入β氧化要经过四步反应，即脱氢、加水、再脱氢和硫解，生成一分子乙酰CoA和一个少两个碳的新的脂酰CoA。

1.脱氢反应：由脂酰CoA脱氢酶活化，辅基为FAD，脂酰CoA在α和β碳原子上各脱去一个氢原子生成具有反式双键的α，β-烯脂肪酰辅酶A。

2.加水反应由烯酰CoA水合酶催化，生成具有L-构型的β-羟脂酰CoA。

3.脱氢反应是在L(+)-β羟脂肪酰CoA脱氢酶(辅酶为NAD+)催化下，β-羟脂肪酰CoA脱氢生成β酮脂酰CoA。

4.硫解反应由β-酮硫解酶催化，β-酮酯酰CoA在α和β碳原子之间断链，加上一分子辅酶A生成乙酰CoA和一个少两个碳原子的脂酰CoA。

5、上述四步反应与柠檬酸循环中由琥珀酸经延胡索酸、苹果酸生成草酰乙酸的过程相似，只是β-氧化的第四步反应是硫解，而草酰乙酸的下一步反应是与乙酰CoA缩合生成柠檬酸。

6、长链脂酰CoA经上面一次循环，碳链减少两个碳原子，生成一分子乙酰CoA，多次重复上面的循环，就会逐步生成乙酰CoA。